La gastronomía de Tauranga cuenta con platos preparados con mariscos y carnes en la mayoría de sus especialidades. La cultura culinaria de la ciudad está influenciada por la cocina de otros países como Inglaterra, Australia y países del sur de Asia y eso se nota en los sitios para comer en Tauranga.
El plato más famoso que comer en Tauranga es el “hangi”, generalmente compuesto de carne de cerdo y cordero con verduras que se preparan en agujeros hechos en el suelo sobre piedras, cubriendo todo con tierra y dejando cocer la comida durante bastantes horas. Hoy en día se emplean materiales modernos para cocinar con esta técnica, con la que los alimentos adquieren un sabor muy particular.
Entre los mariscos, el salmón y los mejillones son muy demandados, ingredientes muy usados que suelen prepararse con papas, calabaza y camote, típico a la hora de cenar en Tauranga. Como parte de la herencia inglesa, podrás degustar un plato típico de pescado fresco capeado y frito acompañado de papas fritas con sal y limón, es una comida muy popular en la ciudad entre los sitios para cenar en Tauranga, normalmente para última hora del día, y es considerada como la comida más importante en Nueva Zelanda, servida en casi todos los restaurantes en Tauranga. El postre de Nueva Zelanda por excelencia es “Pavlova”, un pastel de origen ruso llamado así en honor a la famosa bailarina de ballet rusa Anna Pavlova. Se elabora con merengue y frutas como fresas, moras y frambuesas. La base del pastel se cuece el horno adquiriendo un color dorado crocante delicioso.
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