Erika Paz
Restaurant Ajilao
Carora durante es una pequeña ciudad del Estado Lara donde la vida transcurre muy tranquila. Sin embargo, tiene una fuerza gastronómica digna e resaltar y por eso la nueva generación de estas tierras se está avocando a hacerla conocer con fuerza. Ajilao es uno de esos representantes dignos de esta buena mesa. Esta es la propuesta de Ramón y Luis Fernández, uno comerciante el otro cocinero. Ellos en la planta alta de un modesto centro comercial dieron vida a un espacio acogedor, cargado de detalles y donde la reina es la comida caroreña. Las versiones de los platos típicos que aquí se ofrecen son como para darse un festín y no preocuparse por las calorías.
Pizzas con caraotas, combinaciones de cochino con cuscus, postres rellenos de queso de cabra, forman parte de la osada carta que allí se ofrece. El lugar es pequeño, íntimo y muy acogedor.
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