Carlos Olmo
Un mundo subterráneo y fresquito
La bodega de las Ánimas forma parte de la extensa e intrincada red de bodegas medievales de Aranda de Duero, de la que todavía hoy se conservan 7km de túnerles subterráneos.
En las Ánimas se recrean sus elementos arquitectónicos, laevolución histórica y los trabajos relacionados con la elaboración tradicional del vino en la Ribera del Duero, con toneles, herramientas, y figuras humanas que represantan los diferentes oficios, desde el picador que abría los túneles hasta el responsable de que el vino evolucionara correctamente para adquirir la calidad que ha hecho legendaria la Ribera del Duero y su cultura vitivinícola milenaria.
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