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Bodegas Tierra Savia

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Tierra Savia

Bodegas Tierra Savia es un proyecto vitivinícola que nace y se desarrolla en pleno corazón de la Sierra Morena Sevillana, entre las localidades de Cazalla de la Sierra y Alanís. A 700 m de altitud, mimetizada en el paisaje de montes y dehesas, elabora todos sus vinos de forma natural.

BODEGA
La bodega está amparada por la Indicación Geográfica Protegida “Vinos de la Tierra de la Sierra Norte de Sevilla”, cuyas instalaciones se sitúan a pie de campo, rodeada de viñedos, dónde se producen y elaboran estos vinos tranquilos, ecológicos y naturales.
El modo particular de entender la viticultura que tiene el proyecto Tierra Savia, reside en prestar especial atención al cuidado y maduración de la uva, recolectándola de forma manual, y en el momento más adecuado. Para lograr la máxima expresión del terruño, se cultiva el viñedo en ecológico, conservando la biodiversidad y mejorando la estructura de los suelos.

En la elaboración de los vinos, se respetan los aromas varietales de la propia uva, vinificando a baja temperatura y realizando cada operación de forma manual, desde la vendimia hasta el envasado de cada botella. En cada paso reside la calidad de nuestros vinos, dónde el mimo y la pasión empleados, se percibe en la historia que cada uno de ellos nos cuentan.
VINOS
Elaboramos tinto joven y en barrica de roble francés y americano, que descansan en salas de crianza en silencio, para que envejezcan sin prisa, con sosiego, y de este modo realcen todo el potencial que el suelo les ha otorgado. Por otro lado, elaboramos vinos blancos monovarietales, con variedades de uva que se han adaptado perfectamente a nuestro clima de montaña, como la Viognier o el Verdejo.
ENTORNO
Tierra Savia se sitúa en el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, zona declarada como Reserva de la Biosfera, perteneciente a la Red Natura 2000, y cuyos cielos fueron reconocidos en 2014 como la mayor Reserva Astronómica Starlight del mundo.
Esta comarca cuenta con una enorme tradición vitivinícola desde el siglo XV, siendo entonces la principal exportadora de vino a América y germen de los más afamados aguardientes.
Nuestra zona de Sierra y montes adehesados convive con el cerdo ibérico, rebaños de vacas y ovejas, e incluso cabras para la producción de quesos.
Ven a conocernos y podrás saborear nuestra Tierra.
Tiempos tristes, nuevas ideas, naturaleza, calidad, arte-sano.
Horarios: De Lunes a Domingo, consultar disponibilidad (todas las visitas serán concertadas).
Servicios extras
Es posible la contratación de los siguientes servicios extras, pudiendo elegirse cada uno de ellos de manera independiente:
- Cortador/a Jamón Ibérico de Bellota durante la cata, para su total disfrute.
- Acompañamiento durante la cata de guitarrista y/o grupo flamenco.
- Animador/a de juegos y actividades para niños/as durante la visita.
- Gestión de transporte hasta la bodega.
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Información Bodegas Tierra Savia