Ruta Gastronómica Magallanes, Chile
Lleno de tradición y de un buen café
El Café de Lola Kiepja utiliza productos 100% magallánicos. Su cocina y oferta gastronómica ''Cocina Salvaje de la Patagonia'' es producto de la inspiración en las comidas que preparaban los pueblos originarios y los colonos de Magallanes, "todo siempre desde la identidad".
Dentro de sus preparaciones se puede encontrar calafate, algas, carnes, kaikén o ganso silvestre confitado o en escabeche, terrina o roast beef de avestruz y liebre, guanaco braseado, anguilas asadas, guisos con camarones del Estrecho de Magallanes, merluza negra, snack de algas, y otras alternativas que sorprenden por la precisión y novedad de su sabor.
Cabe destacar que la arquitectura del restaurant está inspirado en el ''Hain'' ceremonia de iniciación de los hombres de la cultura fueguina Selk'nam. Finalmente se debe considerar que la oferta corresponde a un menú degustación y se requiere de reserva previa
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