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1 opinión sobre Café del Establo

Café del Establo

Quedé gratamente impresionada con este restaurante porque cuando a uno le preguntan dónde puede probar comida local a veces no sabe que decir, y resulta que este espacio es un homenaje a los sabores venezolanos, especialmente los caraqueños.
El Café del Establo se ubica en la zona de La Unión en el Hatillo, no es difícil verlo porque solo hay que seguir la serpenteada carretera que conduce hasta este sector y cruzar a la derecha donde se vea el estacionamiento y el letrero, él está dentro de un club de equitación, ocupa la parte delantera del mismo. Cuando uno entra ve un local muy bonito adornado con plantas, como inmerso en ellas, con mesas en todas partes.

Al sentarse, la carta resulta una verdadera sorpresa: está dividida en varias secciones y tiene originales nombre de presentación de los platos, entre los que se ofrecen la típica cachapa de maíz con carne asada. hay una versión de este rellena de carne, queso, jamón y hasta plátano maduro en forma de tajadas. El fondue de queso criollo es otra de las deliciosas cosas que se presentan aquí, lo sirven acompañando de arepitas y trocitos de cachapa para mojar en este queso líquido que Oh! sorpresa, no es el típico queso fundido sino una mezcla de lácteos venezolanos. Para quienes quieren probar todo hay un menú de degustación que lleva polvorosas de pollo, asado negro sobre una cama de arroz, bollos pelones (pollo, pescado y carne) y pastel de chucho. Los sabores están muy amalgamados, todo en su punto, la presentación es muy bonita y la amabilidad de quienes atienden lo deja a uno prendado del lugar.

Para quienes son adictos a las redes sociales, ellos ofrecen una promoción en su menú bien interesante: si muestras al mesonero una fotografía que hayas subido dentro del local te traerán una mimosa de cortesía, me pareció una buena estrategia. Veinte puntos para este local y que bueno por lo hecho en casa y por esa forma de resaltar los sabores venezolanos.

Fotos: Raymar Velásquez(@raymarven)
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