Cellier Dominicain

El vino de Collioure cobró tanta importancia que su empresa se encuentra en un monumento histórico: el convento de los dominicos. Es cierto que asociar Templarios y dominicos en un producto ¡es una garantía de éxito en los negocios! Este convento brilló en Collioure de 1290 a 1791, pero, durante la Revolución, sus bienes fueron incautados: en 1791, la Iglesia de Santo Domingo pasó a ser propiedad del Estado y pasó a ser un almacén de artillería. En 1926, los productores de vino de Collioure establecieron su bodega en este edificio tan bien situado, que aún conserva algunas esculturas interesantes, como "piezas de la cola".