El micro-cosmos de la cerveza Escocesa
Posiblemente, nos encontramos ante el rincón social con más encanto de todo Bridge of Allan. Con seguridad, estamos ante uno de los espacios con más personalidad de toda el área central de Escocia y curiosamente, se encuentra bastante escondido, por lo que sus mieles no serán nuestras hasta que seamos capaces de, saber de su existencia y de como llegar al mismo.
Se encuentra a unos metros de la calle principal (Henderson Street), justo tras el hotel que antes se llamaba Adamo y que ahora ha sido cambiado por Queen´s Hotel. Curiosamente la historia de esta cervecería, la más pequeña de Escocia - que obviamente actua como tienda y pub - esta ligada al mencionado hotel, ya que su dueño y maestro en la creación de cervezas, Douglas Ross fue dueño del mismo pero en un momento del camino lo vendió, eso si, reservando para el la cervecería que en la actualidad es su hobby, ya que hablamos de un importante referente en el mundo empresarial de la zona de Stirling.
