Tal vez no sea una experiencia por la...
Tal vez no sea una experiencia por la que pasar el primer día, pero no te vayas de Cuzco sin haber comido en una popular chicharronería. Las chicharronerías de cerdo están ubicadas en las callecitas paralelas al Mercado de San Pedro, una al lado de la otra. En estos diminutos locales donde se cocina a la vista de todos, comen cientos de humildes cuzqueños, y aunque tengas pinta de guiri serás muy bien recibido. El sistema en las chicharronerías es simple: No te preguntan nada, te sientas y te traen lo que se cocina allí todos los días. Un plato colmado con exquisito chicharrón de cerdo, patatas doradas y una variedad de habas o porotos, y otro plato con unas hojas de lechuga y cebolla morada. Sobre la mesa hay salsas picantísimas para elegir.
