El Bosque Bistró

Es el restaurante de moda en la ciudad de Mérida, se encuentra dentro de las instalaciones del Hotel belensate y es uno de esos sitios que en Venezuela llaman pre despacho y en otros países llaman bar de tapas.

Es obra del joven chef Iván García que tan solo tiene 21 años, pero según dicen los entendidos es una de las promesas de la cocina contemporánea venezolana. El lugar se encuentra al aire libre y fue adornado casi todo con madera, gaveras viejas y tablas que le dan ese ambiente a campo. El menú está basado en los sabores típicos venezolanos, en sus platos, pero deconstruídos y servidos de formas muy originales.