EL MÁS CASTIZO DE MADRID
#L♥ VETHISPLACE
Después de 13 años viviendo en Madrid y unos cinco viviendo en uno de los barrios más castizos de la capital (Embajadores) Hoy, aprovechando las fiestas de la Virgen de la Paloma me he decidido a probar por fin uno de los platos más típicos de Madrid, las gallinejas y entresijos. Me encanta la casquería así que sabía de antemano que estas tripas de cordero fritas me ivan a gustar y en efecto así ha sido.
Este local es uno de los más antiguos de la zona y lleva 55 años como freiduría. Me encanta que tenga el aspecto de antaño y que guarde la tradición de la cocina madrileña. El local es bastante grande, una cosa curiosa es que puedes ver la cocina mientras esperas a que te sienten y lo sorprendente es que no huele nada a fritanga. Es más el local esta hiper limpio, a pesar de la rotación constante de clientes.
Probamos una ración de entresijos gallinejas y otra de mollejas con patatas fritas. todo lo sirven en el mismo plato, no asustarse es así! Además te sirven unos trozos de pan enormes como para hacerte un bocadillo. Tomamos una jarra fresquita de tinto de verano y unas natillas caseras riquísimas y salimos a unos 18€ por cabeza.
No es un lugar para ir a comer todos los días, pero seguro que repetiremos a probar los zarajos!
♥ ME ENCANTA //Lo limpio que esta todo, y que no huele a grasaza a pesar de ser una freiduría.
★ ★ PERFECTO PARA // Cuando tienes ganas de una comida tradicional.
★ ★★ UN MUST // Las MOLLEJAS.
★★ UN CONSEJITO // Si no te gusta la casquería no es tu sitio.
☼ MEJORABLE// No hay cerveza de grifo
{DIRECCIÓN} Calle Embajadores, 84 Madrid
{HORARIO} V de 11:00 a 23:00
{PRECIOS 18 -25€
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