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6 opiniones sobre Guérande

enamórate de la ciudad de la sal

Guérande es la ciudad más salada de toda Francia y no lo digo yo, sino la fama de sus salinas, célebres en todo el país. Esta localidad, apodada la Carcasona del Oeste, se esconde tras las murallas medievales que parecen un cinturón de piedra infranqueable. Pero nada más lejos de la realidad, la gente de Guérande se muestra festiva y hospitalaria con todos los visitantes.

Entre el océano Atlántico y las marismas de Brière, el río Loira al sur y la Vilaine al norte, esta ciudad está bañada por unas aguas que la han convertido en el principal productor de sal de toda la región de Pays de la Loire. Guérande impone bastante cuando te encuentras frente a sus murallas. Los últimos Duques de Bretaña fueron los encargados de realizar esta fortificación. Es una joya del patrimonio arquitectónico militar y es la única ciudad que sigue conservado intacta su fachada. Sus almenas cónicas en pizarra y sus fachadas de granito nos dan una idea del esfuerzo que supuso su construcción.


Esta ciudad medieval de costumbres ancestrales goza de un clima suave que ha permitido la producción de la sal. A las afueras de Guérande, las salinas, como espejos, reflejan el perfil de sus murallas ¡Un lugar perfecto para fotógrafos!

Si estás pensando en algún detalle típico de Pays de la Loire, te recomiendo el caramelo de mantequilla salada de Guérande. Este dulce es una especie de toffe, como el que todos hemos comido pero con toque salado.

Es uno de los productos típicos del oeste francés y, en especial, de Guérande. Tiene múltiples aplicaciones, y es muy habitual para rellenar ‘bocaditos’ glaseados de múltiples sabores, bañar crêpes, magdalenas, gofres, helados y bizcochos.

La elaboración del caramelo de mantequilla salada es sencillo y rápido. Existen muchas fórmulas para confitarlo. Pueden ser más o menos densas las mezclas. Con un sabor y toque muy especial, este caramelo es un verdadero placer para el paladar.
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Excelente
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