La más famosa de la provincia.
La horchatería Daniel es posiblemente la más famosa de la provincia. Situada en Alboraia, población de tradición horchatera, siempre siempre está llena ya que como he dicho, es muy conocida y todos sus productos están buenísimos.
Su historia comienza en 1960 cuando Daniel Tortajada creó su primer establecimiento. Después de cambiar de localización un par de veces, en 1979 la horchatería se instaló en su ubicación actual.
En 1982 fue, junto a otros artesanos de la horchata, fundador de la asociación "d'Orxaters Artesans d'Alboraia", y una persona muy importante en la consecución de la Denominación de Origen para la chufa y la horchata. También ideó y convirtió en realidad el día de la patrona de los horchateros: La Mare de Déu de l'Horta.