Un mini Edén en Mesa de los Santos
Cuando visitas la Huerta Biológica en Mesa de los Santos, te quedas boquiabierto con el mini Edén que desarrollado sus propietarios, Virgilio y Jimena, unos agricultores que vendían toda su producción a una cadena de supermercados, pero cuando Carrefour llegó a Colombia y compró la cadena, de la noche a la mañana perdieron a su principal cliente y con ello su sustento.
No se arredraron, abrieron la granja al público para turismo rural y se enfocaron en productos 100% naturales y ecológicos, sin pesticidas ni fertilizantes, sólo abono natural producido por los cientos de animales que tienen en la finca: ocas, gallinas, cerdos y hasta avestruces. Hoy la finca Santa Rita tiene más de 4 hectáreas productivas, da empleo a 20 trabajadores, y es un ejemplo de desarrollo sostenible, ya que el 100% de los consumos vienen de los panel solares, el sistema de depuración de aguas, y reciclaje continuo, como las puertas de vidrio de neveras Postobón que usan como ventanas.
