El antiguo monasterio benedictino de...
El antiguo monasterio benedictino de Santa María de Mave, a cargo de la familia Moral, se encuentra aislado entre unas frescas arboledas ribereñas junto al Pisuerga. Esta en la pequeña localidad de Mave, a escasos 8 km. De Aguilar.
Además de la belleza del claustro y la iglesia prioral, los pasillos sugieren un itinerario intrincado y distribuyen las habitaciones de un hotel-posada de lo más vanguardista que se ha erigido entre estas paredes, situadas en las antiguas celdas de los monjes, han sido recientemente reformadas. Posee una cálida ambientación y la decoración sigue los parámetros del más puro estilo castellano, junto al diseño más moderno. La que fuera sala capitular del monasterio es el rincón del buen hacer gastronómico de Ignacio Moral, quien ofrece sabrosos platos de temporada, con una mezcla de sabores y texturas de hoy.
