Nicolas
La parte superior del gratén
Guinguette, además de ser un restaurante, es un lugar atípico de Dijon. Ubicado en una calle perpendicular a la calle Berbisey, su interior es muy "old school", y la carta es un concepto en sí misma. Así se les distribuirá cuadernos escolares donde están escritos a mano, los platos y bebidas disponibles. Esto no ocupa mas que un tercio de todas las páginas, el resto queda a disposición de la imaginación de los clientes. En sí misma la carta tiene la particularidad de ofrecer sólo gratinados. Si estás a dieta.. es mejor evitarlo. Gratinado a la salchicha de morteau(sazonado a su eleccion,con Epoisses, Reblochon, Comté etc ...), patatas gratinadas, y muchos otros.
Y no crea que las raciones son pequeñas porque los platos sean pesados, el gratinado se sirve en un plato grande que es probable que le resulte difícil de terminar. No importa,al final le ofrecen un recipiente de plástico para llevarse su gratinado. Así, por unos doce euros de media, se pueden hacer dos o tres comidas por persona. Esto significa que los precios son muy baratos, especialmente en comparación no solo con la cantidad sino también la calidad.
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