Josefina Grateron
Yo siempre que conozco un nuevo lugar,...
Yo siempre que conozco un nuevo lugar, me intereso mucho por su gastronomía. Y no porque a mí me encante comer (que sí, ¡me encanta!) sino porque considero que la gastronomía es parte muy importante de una cultura. En la ciudad de Santiago de Chile, una de las ciudades latinoamericanas con mejor calidad de vida, se puede probar muchos tipos de comida en diversos restaurantes que pueden ser de lujo o informales, y además de la chilena, se encuentran muchos lugares de comida internacional. Pero para probar la verdadera comida chilena, aquélla que come el pueblo, los que viven allí, los que llevan muchas generaciones comiendo esos platillos, hay que ir al Mercado Central.
Es un edificio precioso, que se inauguró en 1872. Actualmente es una feria constante de restaurantes, pescaderías y marisquerías donde hay que probar la comida tradicional y fresca. "La joya del Pacífico" es uno de estos locales donde uno puede probar unos buenos mariscos preparados muy a la chilena. Hay que visitar el lugar con hambre, hambre de comer y de conocer, de observar y de aprender algo de la cultura de Santiago de Chile.
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