De sorpresa en sorpresa
La Cevichería Panamericana es un lugar difícil de describir, ya que por un lado la decoración es un poco cutre, con palés de madera como decoración en las paredes de los que se usan para acarrear mercancias, pero al mismo tiempo la cocina es muy original y de alto nivel, un poco cara para las cantidades que te sirven, pero una sorpresa y una delicia para todos los sentidos.
El dueño es Emiliano Reyes, un venezolano afincado en Madrid hace unos cuantos años y también propietario del restaurante Yataki en la Calle Antonio Pérez 26, y su imaginación y creatividad son desbordantes. Los camareros y cocineros son todo latinos y se encargan de hacer todavía más sorprendente la presentación de los bizarros platos que te van a traer, porque no se puede llamar de otra manera a platos como la cafetera italiana clásica que te traen, y que en su interior alberga un “cardito cumanés“, un caldo de mariscos infusionado de sabores potenciados, o los cucuruchos de helado que contienen un guiso de Ají de pollo y cilantro, o Pi_bil con salsa de crema de frijol.
