Helen López Vásquez
La Pastissería: dulces sueños, dulces despertares
Llegar al templo del ganador Josep María Rodríguez, Campeón del Mundo de Pastelería 2011 es muy emocionante. Se huele de que se trata del sueño cumplido de un hombre que desde niño ha estado vinculado con la pastelería. Es además un lugar donde descubrir los llamados "postres de autor" que además tal como ocurre en el mundo de la moda cambian con las temporadas. El croissant de trufa es delicioso, también las cosas en las que lo único que se hecha en falta es una mayor variedad de sabores. El café no está a la altura del sitio no obstante, todo lo demás hace posible que pase desapercibido este detalle.
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