Lídia Montes de Oca
Reunión de la cultura culinaria de Okinawa
EL Mercado Público Makishi se abrió después de la segunda guerra mundial en 1951, por los que todas las tiendas son de los años 50 y 60 y se nota ese punto nostálgico en la zona.
El mercado tiene muchas zonas, pero es impresionante la de pescado con sus tipos algunos de los cuales no se venden en Europa.
De la comida típica de Okinawa podemos destacar el cerdo, el llamado caviar verde (que es una alga también conocida como uvas del mar, por su nombre japonés umibudou). También se debe probar el awamori, que es el sake de Okinawa, pero hay que ir con cuidado porque la graduación
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