Mercado de Cahors

El sábado es el día del gran mercado de Galdemar. Un rápido recorrido permite ver los coloridos puestos de productores de la zona. El pato es realmente la especialidad de la región. Se encuentra en todas sus formas: magret, cordón, confit y foie gras. Uno puede fácilmente probar las salchichas de ciervo, épaule de venado o el famoso cabécou: queso de cabra local. Inevitablemente encontrará productores de vino de Cahors que le explicarán las características del llamado "le vin noir". Este color se debe a la uva Malbec. Fuera del mercado se encuentra la plaza JJ Chapou a los pies de la catedral de San Esteban.