Mochileros TV
Tradición colombiana
Venir a Medellín y no probar la bandeja paisa es como ir a España y no desgustar un buen jamón ibérico. Eso sí, este tradicional plato de la cocina antioqueña es para estómagos a prueba de bombas. Medellín -"Medallo" le dicen coloquialmente los colombianos- es la capital del departamento de Antioquia, una región orgullosa de sus tradiciones y tierra de arrieros que trabajan el campo.
El origen de este plato -probablemente uno de los que contiene mayor cantidad de carbohidratos en el mundo- tiene su razón de ser. Los trabajadores de la tierra debían alimentarse bien para contrarrestar el gran gasto de energía que suponen las largas jornadas de trabajo en el campo antioqueño.
La bandeja paisa se compone de chicharrón, arroz, carne de res molida, sopa de frijoles, aguacate, plátano frito, arepa, cilantro, limas, banano... Si es la primera vez que la pruebas te recomendamos que pidas una para dos personas y si te quedas con hambre pidas algo más de picar. Nosotros nos pedimos una para casa uno y ese día no cenamos. Pese a estar deliciosa la digestión puede ser un poco pesada. Mondongo's es un restaurante de tradición en Colombia con sedes además en Bogotá, Barranquilla, Cartagena y Miami .
En Medellín encontrarás restaurantes locales donde también se oferta la bandeja paisa a precio más barato e igualmente delicioso pero Mondongo's es una apuesta segura (12€ con cerveza Club Colombia).
Leer más
+5