Platos confeccionados
No se si seré la mayor admiradora de este chef con mayúsculas. En todo caso acudo semanalmente a deleitar mis sentidos. Jamás he salido descontenta, y siempre con la sensación de haber experimentado una vez más los deleites de la buena mesa. Además, de trasladarme a lejanos países, a través de la gastronomía, especias, música, ambiente...
Creo que pascal es un alquimista de las especias, es arriesgado y no deja de sorprender mi paladar. Tiene un arte indiscutible en crear nuevos platos. Y es que cuando alguien disfruta con lo que hace, eso se traslada a sus platos, que además vienen presentados con unos detalles únicos y con una materia prima de primera.