¡Prueba el steak tartar con mantequilla!
Pest-Buda Bistro es un restaurante acogedor en el barrio del castillo de Budapest y un sitio ideal para una comida ligera y rápida para reponer fuerzas y seguir explorando el recinto del castillo.
Pedimos un steak tartar estilo húngaro donde la carne cruda especiada se sirve con grandes trozos de mantequilla blandita. A mí me encanta el steak tartar, pero comerlo con mantequilla era brutal. Insalubre segurísimo, pero la cremosidad y suavidad que añade la mantequilla convierte el steak tartar en algo completamente diferente. También hemos pedido una terrina de ganso casera servida con una salsa de rábano picante y unos torreznos de ganso. La terrina era normal pero torreznos de ganso eran todo un descubrimiento. Salados, sabroso, crujientes...vamos, no podría parar de comerlos.
De beber tienen una selección interesante de vinos húngaros que suelen ser muy, muy buenos pero algo caros en restaurantes. Mi recomendación es que aproveches para probar una cerveza artesana húngara - yo elegí el Pale Ale de Tavoli Galaxy. ¡Recomendado!
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