Restaurant Raices de Chiloe

Para aquellos que (como nosotros) que no tienen el tiempo necesario o la oportunidad de ir a la isla de Chiloe para degustar su famoso curanto en el pequeño restaurante Raíces de Chiloe, que como su nombre indica, ofrece la degustación de la mejor comida de la pequeña y famosa isla al sur de la región de los lagos. El jefe de la casa es oriundo de Chiloé, por lo que sabe mucho acerca del Curanto, incluso si no se puede cocinar en el suelo como la tradición requiere normalmente, debido a la temperatura de Puerto Natales. Íbamos a desperdiciar de todos modos este enorme plato (que es mejor compartir)