Carlos Rodríguez-Maribona
Imprescindible en Madrid
El restaurante Askuabarra es uno de esos sitios de producto bien tratado imprescindibles en Madrid. Igual que la casa madre, Askua, en Valencia, con gran importancia de las carnes.
La ensaladilla está dentro del top de Madrid. No le van muy atrás las bravas. Buenas las croquetas, con un rebozado contundente pero sabroso. Buenas mollejas a la plancha, sin pecar de demasiada grasa como suele ocurrir con las mollejas.
Para terminar, imprescindible el steak tartar. Producto excepcional, bien picado a cuchillo. Una de las especialidades de la casa.
Además, buen detalle el poder pedir medias botellas de vino. Mucho mejor para una cena de 2 personas.
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