Comida excelente y de primera calidad la que se sirve en este restaurante, el precio eso si, esta acorde con la frescura de la materia prima con la que se elaboran todos sus platos.
Unas gambas rojas frescas, un calamar de portera a la plancha y un pescado a la sal... Para no olvidar nunca impresionante
El mayor tesoro del restaurante Batiste es la selección de la materia prima, teniendo en cuenta que está frente a una de las lonjas de pescado más importantes del Mediterráneo. Ahora es el momento de saborear las primeras angulas de Guardamar -en ensalada o a la vizcaína-, tan peculiares de sabor como los langostinos. Se pescan en torno a la desembocadura del Segura, y el mayor o menor número de capturas depende de la cantidad de agua que ha traído el río ese año.