Un gran restaurante
Este restaurante se encuentra enfrente del mercado de abastos de Aranjuez. Fue abierto en 1991 y cuenta con una merecida estrella michelín. Las verduras ocupan un lugar protagonista en la carta. El menú degustación está basado en ellas y destaca por su originalidad, la presentación de los platos y la calidad del producto. Las verduras provienen de la huerta de Aranjuez, la cual es bastante desconocida para muchos y a la que prestaré mucha más atención de ahora en adelante. En mi opinión fueron especialmente logrados los siguientes platos: Acelgas roja y verde salteadas con puerros en jugo de cerdo, Lechugas fritas con raviolis de tocino rellenos de falso guisante a la menta sobre carpaccio de boletus, Falso risotto de coliflor, queso y coco. Los demás platos estuvieron a muy buena altura, estupendo lomo de buey o el mero al tuétano.
El servicio de sala se caracteriza por la eficacia y la amabilidad. El asesoramiento que se recibe sobre los vinos es sincero y se nota el conocimiento sobre los mismos. La sala es confortable y se come con tranquilidad, parece que Madrid no está cerca. A partir de ahora, Aranjuez tiene para mí un aliciente más que su precioso Palacio Real.
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