Luis Ibergallartu
Innovación en la mesa en un marco incomparable
Merece la pena aunque sea por descubrir el espectacular edificio del Hotel Dolarea en el centro de Beasain. El restaurante ofrece múltiples opciones que se adaptan a casi cualquier necesidad: menú del día, carta, menús de fin de semana.
Yo he disfrutado en un par de ocasiones de las propuestas de Iban Mate y sus maridajes; con txakolis, blancos, tintos, espumosos, etc.
Si es posible darse una vuelta por el bar, donde se pueden degustar unos pinchos espectaculares.
Recomendable.
