Una experiencia maravillosa
El restaurante El Abad se encuentra ubicado dentro de las dependencias del hotel Real Monasterio de San Zoilo en el municipio palentino de Carrión de los Condes, siendo el restaurante principal del mismo y el más importante, después se encuentra su segundo restaurante Las Vigas.
Se trata del antiguo Calefactorio del Monasterio pues era el lugar elegido por los monjes para calentarse junto a la chimenea cuando se reunían a comer, de ahí que sea conocido como el comedor del Abad.
En la actualidad es uno de los lugares preferidos para organizar banquetes de boda en un entorno inmejorable como es una casa hidalga del siglo XVIII. En mi caso estuve el pasado mes de septiembre en la boda de una de mis mejores amigas, cuyo menú elegido estuvo delicioso y a la altura del lugar donde se celebraba, entre sus especialidades destacaría:
- su ensalada de melón con salmón marinado, langostinos y vinagreta de Jerez,
- el lomo de rodaballo a la plancha con vinagreta de mostaza y crujiente de cebolla,
- sorbete de manzana verde al cava,
- los medallones de solomillo a la crema.
