Por la Sierra de Guadarrama
Uno de mis preferidos de Navacerrada. Una carta muy original y elaborada: lomo de corzo con salsa de cardamomo y pure de patata trufado, magret de pato con foie, carrillera con salsa teriyaki, secreto de ibérico con chutney de mango... ensaladas,
entrantes como croquetas de boletus, de gorgonzola, de marisco y mas... pañuelos de espinacas, bacalao y pistacho... Siempre
tienen cosas nuevas como sugerencias como el tataki atún, pintada, tartar de salmón... Mi postre preferido la "muerte por chocolate". Cuando hace buen tiempo tiene terraza.
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