Restaurante Fabián

No es italiano, se llama Fabián y sin embargo ha sido nombrado a finales de mayo, embajador de la pizza napolitana en el mundo. Pero, eso, con ser mucho, un sueño, no es ni mucho menos todo lo que este español ha conseguido cocinando pizzas de chocolate, de flores, de foie o ¡fondue de pizza!
Primero sería el Campeonato de España de calidad y acrobacia, Campeón de España en calidad 2002, Campeón de España en Calidad 2003 y Campeón de Europa en Calidad 2003. No contento con todo esto, ganó en el 2007 el campeonato del mundo de calidad New York Pizza Show. Fabián se traslada de Llivia, donde tiene su taller Restaurante, a Barcelona, en pleno centro, donde se respira el bullicio, y desde allí esta vez de nuevo se ha marchado a Italia para ganar en Nápoles ante mas de 150 participantes, el concurso mas importante, el Campionato Internazionale de pizzaiuolo.

Fabián Martín es un personaje, un antiguo boxeador y repartidor de pizzas que se hizo famoso con un restaurante en Llivia, Girona, y un campeonato mundial de pizza con una pizza de oro comestible.

Ahora se ha trasladado a Barcelona, en un local amplio de dos plantas. En él hay pizzas "normales" por unos 10€, y pizzas de autor, a veces un poco extrañas, como la pizza de Foie y la Fondue de Pizza.

Nosotros tomamos Pizza de Trufa Blanca del Piamonte, y de postre Pizza de Chocolate. El propio Fabián salió a charlar con nosotros y demostró que su personalidad es tan extravagante como