Hernán Gipponi Restaurante

El chef del restaurante al mando de la Hernán Gipponi es uno de los mejores de la capital argentina, y es uno de los pocos chef de este restaurante donde realmente vale la pena comer y está en el rango entre los primeros 50 en América Latina, en la lista de restaurante de la revista. Tuvimos una muy buena cena, con platos muy creativos y simples al mismo tiempo, que el ingrediente protagonista y la técnica no siempre aparecen al cliente algo común. Además de tener una cocina muy minimalista, cuenta con pocos elementos en los platos, pero así el chef logra un equilibrio entre sabores y texturas que no se encuentran en ningún otro lugar en toda la Argentina.

No sé si habré tenido mala suerte el día que fui, pero me pareció carísimo para lo que fue. No me encontré con nada exquisito. Comida normal.