Restaurante Iñaki Rodaballo

Name: Restaurante Iñaki Rodaballo
Address: Calle de Ricardo Buesa, 4, Vitoria-Gasteiz, 01008
Telephone: 945 22 26 81
Rating: 5.0000

5/5 (3 valoraciones)

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7 fotos de Restaurante Iñaki Rodaballo

945 22 26 81

Teléfono

Calle de Ricardo Buesa, 4 Dirección

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4 opiniones sobre Restaurante Iñaki Rodaballo

El Guisante Verde Project

Arte en la Cocina

La gran cocina no siempre se sirve en platos grandes. Todo el equipo de este restaurante, con Iñaki a la cabeza, transformará la experiencia gastronómica en algo más. Degustamos cocina en miniatura, con sorpresas como las de el "Encanto Verde", una patata teñida con caolín y recubierta de arcilla comestible, que en su interior esconde un guiso de pato.

O el "Chip's & Ron" espuma de patata, gelatina de ron y chipi.... Comida para degustar, atentos a los nombres, que siempre tienen su razón de ser, como la gilda de la casa que se llama.... Rita Hayworth

También nos gustó que se atrevan con creaciones arriesgadas, como "Cer-Berza" : manitas de cerdo, cerveza y berza. ¡Hay que innovar!

El Guisante Verde Project. Un blog para los Cinco Sentidos

'https://www.guisanteverdeproject.com'

Maria Victoria Rodriguez

De lo mejor de la cocina vasca creativa

Si te gusta que la cocina local use productos de la tierra y juegue con la imaginación, debes pasarte por Iñaki Rodaballo. El restaurante lleva el nombre de su dueño y chef, uno de los grandes maestros de los fogones de Euskadi. El restaurante tiene una versión light (si puede haber algo light en la mesa vasca) en su barra de pintos que ocupa la primera parte de su local. Decenas de opciones de pequeños grandes bocados que concentran lo mejor del mar y la huerta, de carnes y aves siempre con un toque creativo. Mas adelante, está el salón del restaurante donde sentarte a disfrutar de una carta asombrosa.

Recomiendo el arroz, los chipirones en una graciosa copa de helado, el tiburón fileteado elegantemente y las piedras de patata con relleno de setas (no te lo pierdas). Todo con un plus de creatividad e imaginación y a muy buen precio. Un 10.

Itxaso Roldan

Pintxos ricos.

Excelente

Iñaki, que pone nombre al local es el dueño y el chef de la casa, es muy conocido por haber ganado múltiples concursos de pintxos nacionales y locales, pintxos que han dado fama al restaurante como el “Chip’s 6 Ron” o el “encanto verde”.

Roberto Salas