Arte breve de cocina
El “Arte Breve de Cocina” es un recorrido por la historia de la España Gastronómica expresado en breves bocados para saborear la cultura y tradición de sus productos.
Cada Parador ofrece unos espectaculares menús con platos autóctonos.
En este parador empiezan con huevos con ajetes y cangrejo de río, mollejas con setas o torreznos con migas.
De segundo, arroz con trufa y perdiz y ajo carretero de cordero con piñones (el cordero bastante mejorable, todo hay que decirlo).
Y de postre pastel de pan, queso y miel (excesivo protagonismo de un sabor indeterminado, y eso que lo pregunté).
Después de haber degustado estos menús en varios paradores (el de Jaén por ejemplo es espectacular), he de decir sintiéndolo mucho que este no me acabó de convencer.
Es una magnífica iniciativa de la red, como tantas otras.