Un muy buen cochinillo
El Restaurante Siboney tiene, probablemente, el mejor cochinillo en Arévalo. Un punto por encima del de Las Cubas. El cochinillo es pura mantequilla. Una golosina. Con la piel crujiente, el punto justo de grasa, y una carne que se deshace en la boca.
Muy bueno también el lechazo, aunque queda un punto por debajo. Buena ensalada para acompañar, y unos ricos espárragos de entrante. Postres de nivel también.