Paula García de nicolas
Hamburguesa china de carne mechada
Tradicional de la zona de Shaanxi y comúnmente servida en puestos callejeros, esta especie de hamburguesa es algo que no puedes dejar de probar.
Suele estar hecha con carne guisada de cerdo, machacada y especiada con cilantro y pimienta suave, aunque varía bastante y muchos suelen incluir picante en su receta (como no).
El pan se llama ''mo'' es una mezcla de hojaldre y pita que llega a estar crujiente. Realmente la receta del pan es rebozado y harina pero en muchos lugares se sustituye por panes cocidos.
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