Chema Alcázar
¡Una de michirones!
Otra Taberna de las de siempre. Como todas las Tabernas de Murcia, ofrece diferente surtido de tapas aunque quizás se haya hecho más polpular por sus michirones, que no es otra cosa que unas habas de la huerta estofadas con su chorizo, laurel, ajos enteros, cebolla y trozos de jamón serrano; en Murcia cuando acabas una pata de jamón y no sabes que hacer con el hueso, siempre hay alguien que dice “guárdalo para hacer michirones”. Plato autóctono de la cocina murciana. Venir a Murcia y no comer michirones es como ir a Cadiz y venirte sin probar las pavías. No se puede.
Al entrar al Garrampón puedes ver la cantidad de “ristras” de salchicha de matanza que tienen oreándose, esta una vez seca, se sirve a trozos con pan y rosquillas del Titi.
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