Josefina Grateron
Hay historias de muchos deportistas que...
Hay historias de muchos deportistas que ponen negocios pensando en que la carrera deportiva no dura mucho y que deben administrar el dinero que ganen con sabiduría. Es el caso de Jaime Vásquez Becker, futbolista de la Universidad Católica, quien en 1975 abrió un restaurant a un costado del entonces cine El Golf. Él quería un sitio donde se sirvieran los mejores sandwichs de la ciudad de Santiago de Chile, la capital del país. Pronto se convirtió en un lugar de reunión de celebridades, por lo que tuvo muchísimo éxito. Eso, y también que la comida era muy buena y el entusiasmo de su dueño era grande y palpable.
Afortunadamente ese entusiasmó no mermó en absoluto, al contrario, ese pequeño restaurante es ahora una cadena llamada "Tip y Tap" que tiene ocho locales por toda la ciudad de Santiago. Aunque su especialidad son los sandwichs, también se sirven platillos como canapés, ensaladas, carnes a la parrilla, aves o pescados con una buena carta de vinos chilenos para acompañar. Hay que dejar un hueco para el postre y el café, por supuesto.
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