Honolulu Fish Auction

Los hawaianos comen muchísimo pescado, y de Hawai salen los mejores atunes para sushi y comida japonesa. Tuve la oportunidad de ir a ver una subasta de pescado y fue algo muy interesante. La subasta empieza a las cinco de la mañana y todos los días los precios cambian, dependiendo de la cantidad y calidad del pescado. El pescado mayor que se vende es el "ahí" (atún) que es un pescado que se come crudo en sushi o poke. También hay muchos otros pescados, algunos muy raros. A los pescados les cortan un trozo de la cola para que se pueda ver la calidad. La mayoría de lo que se compra sale para el Japón, pero también se vende mucho a los restauratnes y tiendas locales.